テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコット、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが感じられ、次第に蜜のような甘さも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が活きています。中間はクリーミーな質感があり、豊かな果実味が広がります。フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】長く続くミネラル感とフルーティーな余韻があります。
シェニン・ブランは南アフリカの代表的な白ワインで、ダグラス・グリーンが生産しています。この地域の気候と土壌は、シェニン・ブランの特性を引き出すのに適しており、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴です。ダグラス・グリーンは品質にこだわり、洗練されたスタイルのワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーな質感
豊かな果実味
ミネラル感
料理との相性
シーフードパスタ
鶏のグリル
カプレーゼサラダ
クリームソースの料理
アジア料理（特にタイ料理）
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成にはオーク樽を使用し、味わいに複雑さを加えるための期間が設けられています。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、グリーンのニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に沿ってゆっくりと流れる様子が見受けられる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが主に感じられ、時間が経つにつれて蜂蜜や花の香りが立ち上る。全体的にフレッシュで華やかさがある。
味わい
アタックは爽やかで、青リンゴの酸味が際立つ。中盤には柔らかな果実味が広がり、酸とのバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな印象。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後も2～3年の熟成ポテンシャルがある。軽やかで食事との相性も良く、特にシーフードや軽い前菜と共に楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5