テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフルーティな香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味とともにミネラル感があり、口の中で広がる果実味が楽しめます。フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】長く、柑橘の風味が持続します。
南アフリカのダグラス・グリーンが手掛けるシェニン・ブラン・ソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴の白ワインです。この地域は多様なテロワールがあり、ぶどうは日照とミネラル豊富な土壌の恩恵を受けています。果実味と酸味が調和したスタイルで、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測され、果実のフレッシュさを維持するためにステンレスでの熟成が行われる可能性があります。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡いイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。色調は清涼感を感じさせる。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが開いた瞬間に広がり、特にレモンやライムの香りが印象的。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした口当たりが特徴。酸のキレがあり、後味も心地よい。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に楽しむことができる。軽やかでフレッシュな印象から、アペリティフやシーフードとの相性が良いシーンにぴったり。