テイスティングノート
【外観】濃い赤紫色で、透明度は高い。 【香り】最初に熟したプラムやブラックベリーのアロマが広がり、次第にスパイスやチョコレートの香りへと移り変わる。最後には土や革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで滑らかな口当たり。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが余韻を引き立てる。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
ピノタージュは南アフリカを代表する赤ワインで、ダグラス・グリーンはその生産者の一つです。南アフリカ特有の気候と土壌が、このユニークな品種に深い味わいと個性を与えています。フルボディでありながら、果実味とスパイス感が絶妙にバランスを保っており、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノタージュは通常、発酵において温度管理が行われ、フルーツの風味を最大限に引き出すように配慮されています。熟成にはオーク樽が使用されることが多く、数ヶ月から1年程度熟成させることで、豊かな風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが前面に出ており、時間が経つとスパイスやバニラ、少しの燻製香が感じられる。全体的にフルーティーで、奥行きのあるアロマが広がる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味が強く、特にブラックベリーやカシスが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸がしっかりと支えている。余韻は果実味とともにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やスパイシーな料理と相性が良い。華やかさと深みがあり、特別なシーンにも適したワイン。