テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】新鮮な赤果実(チェリー、ラズベリー)に加え、スパイスやハーブ香も感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で広がる果実味が印象的。中間ではスムーズなタンニンが現れ、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
セント・オーガスティン・ケープ・ブレンドは、南アフリカのダグラス・グリーンによって生産される赤ワインです。このワインは、南アフリカ特有の気候と土壌が生み出す特徴的な風味を持ち、現地のワイン文化を反映しています。バランスの取れた味わいと豊かなアロマが評価されており、様々な料理と合わせやすいワインとして知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
ブラックベリー
タイム
ローズマリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スモーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実の甘み
スパイシーさ
料理との相性
グリルした牛肉
ローストラム
パスタのボロネーゼ
チーズプレート
鶏の赤ワイン煮
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。このプロセスにより、果実味と複雑さが増し、飲みごたえのあるワインに仕上がります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く見える。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土の香りやハーブの要素も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味が全体を引き締める。果実の甘さと相まって、バランスの取れた味わいを楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持っている。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015%
201915%
201815%
201715%