St. Augustine Superiore

セント・オーガスティン・スーペリオーレ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色を持つ透明感のある外観。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマにはスパイスやダークチョコレートのニュアンス、第三アロマにはバニラやレザーの熟成香が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻にはベリー系の風味が特徴的です。

セント・オーガスティン・スーペリオーレは、南アフリカのダグラス・グリーンが手がける赤ワインで、地元の特性を生かした洗練されたスタイルが特徴です。南アフリカの豊かな土壌と気候がもたらす多様性は、品質の高いぶどうの育成を可能にし、ワインには力強さとエレガンスが共存しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ダークチョコレート

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味

料理との相性

グリルしたラム
ローストビーフ
チーズの盛り合わせ
濃厚なパスタ
ダークチョコレートデザート

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッド。輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、豊かな印象を与える。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが主役。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。ほのかに土の香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられる。中盤では心地よい酸がバランスを取り、タンニンは滑らかで上品。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事や友人との集まりに最適な一杯。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5