【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、カシスやスパイスのニュアンスも感じられます。時間と共に、ハーブや土の香りも現れ、複雑さを増します。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味がアタックをし、ミディアムからフルボディの膨らみを持ちます。タンニンは滑らかで、余韻には微かなスパイス感が残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスのバランスが心地よい。
ダフニオス・レッドは、クレタ島のドゥルーファキスが手がける赤ワインです。クレタの豊かなテロワールと地中海性気候の影響を受け、地元のぶどう品種を使用しています。このワインは、フルボディでありながらもバランスが良く、飲み応えのあるスタイルで、地元料理との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すことを目的としています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みを与えるための工夫がされています。
外観
深いルビー色で濃厚な色調が印象的。光に透かすと輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が強く、特にラズベリーやチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、心地よい余韻を残す。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを保っている。
総合
飲み頃は今から数年後までと予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。肉料理やパスタとのペアリングに最適なシーンが想像できる。