テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシス、プラムの果実香に、ハーブやスパイスが重なり、複雑な香り立ち。 【味わい】アタックはしっかりとしたタンニンがあり、中間はフルボディの果実感が広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻。 【余韻】長く続く果実味とほんのりスパイシーな余韻。
Dourtheが手掛けるこのカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ・レゼルヴ・メドックは、ボルドーのメドック地区の特性を生かした赤ワインです。この地域は優れたテロワールを誇り、果実味とタンニンのバランスが良いワインが生まれます。生産者は品質にこだわり、伝統的な手法と現代的な技術を融合させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
フルボディ
シルキーなタンニン
フルーツ感
料理との相性
グリルした赤身肉
鹿肉のロースト
チーズの盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ダックコンフィ
醸造について
このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、豊かな風味を引き出します。熟成期間は約12か月と推定され、複雑さを増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主導し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体として豊かな香りが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとのペアリングがおすすめで、カジュアルなディナーから特別なシーンまで幅広く楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5