テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、微かなスパイスやハーブのニュアンスが感じられ、複雑さがある。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてバランスよく酸味が引き立つ。 【余韻】中程度の長さで、ダークフルーツの余韻が心地よい。
メルロー・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴ・ボルドーは、フランスのボルドー地方で生産される赤ワインです。ドゥルテは高品質なワインを手掛ける生産者であり、特にボルドーの地の利を活かしたワイン造りに定評があります。このワインはメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドにより、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
しっかりとしたタンニン
豊かな酸味
滑らかな口当たり
料理との相性
赤身肉のグリル
ラム肉のロースト
ビーフストロガノフ
チーズプレート
リゾット
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、アルコール発酵後にマロラクティック発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き出すための工夫がされています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度でゆっくりとグラスに残る(76文字)
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの豊かな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す(116文字)
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンと酸味がバランスを取り、余韻にかけて複雑なフレーバーが楽しめる(120文字)
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉とのペアリングが特におすすめ(90文字)
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202012%
201912%
201812%
201712%