デザート

Boardroom Reserve Tawny Port

ボードルーム・レゼルヴ・トーニー・ポート

テイスティングノート

【外観】濃い琥珀色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはドライフルーツやナッツ、花の香りが広がり、第二アロマとしてトーストやバターの香りが感じられる。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは豊かでスムース、中間は甘さと酸のバランスが絶妙で、フィニッシュにはキャラメルやスパイスの余韻が楽しめる。 【余韻】長く続く甘美な風味が印象的である。

ボードルーム・レゼルヴ・トーニー・ポートは、ポルトガルの名門ワイナリー、ダウズが手がけるデザートワインです。ポルトの特有の気候と土壌が育むぶどうから作られ、長い熟成を経て複雑な風味を持つトーニー・ポートワインとして知られています。食後酒としての位置づけが強く、特別なひとときを演出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ドライプルーン
アーモンド
オレンジピール
白い花

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーな口当たり
甘さと酸のバランス
リッチなテクスチャー

料理との相性

チーズプレート
クルミタルト
ダークチョコレート
キャラメルデザート
フルーツケーキ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は数年にわたり、風味が深まるプロセスが特徴。通常はトーニー・ポート特有の風味を引き出すために、熟成中に酸化が進むように管理される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い琥珀色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は温かみを感じさせ、視覚的にも魅力的。

香り

開栓直後はドライフルーツやナッツの香りが感じられ、時間が経つにつれてキャラメルやスパイスのニュアンスが現れる。全体的に豊かなアロマが広がる。

味わい

アタックはまろやかで、口の中で広がる甘さとコクが心地よい。中盤にはドライフルーツやトフィーの風味が感じられ、タンニンは滑らか。酸味もバランスが良く、全体的に心地よい味わい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもありそう。デザートワインとして、特にチーズやナッツと合わせて楽しむシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5