テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】果実の香りが豊かで、プラムやチェリー、バニラ、スパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、果実味が口いっぱいに広がり、中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュにはなめらかな甘さが残ります。 【余韻】長い余韻があり、熟した果実と軽やかなスパイスの風味が続きます。
ファイン・ルビー・ポートは、ポルトガルのダウズが生産するデザートワインで、葡萄の風味が豊かで濃厚なスタイルが特徴です。主にポルト地方で栽培される葡萄から作られ、リッチで甘美な味わいを持ち、デザートやチーズと合わせて楽しむことができます。ポートワインの中でも、特にフルーティーで飲みやすいスタイルとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ファイン・ルビー・ポートは、通常、手摘みされた葡萄を使用し、発酵中にアルコールを添加して醗酵を止めることで、甘さを保ちながらフルーティーな特性を引き出します。熟成はステンレスまたは木樽で行われ、一般的には3年から5年程度熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開けた瞬間はダークチェリーやプルーンの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが現れる。香りが非常に複雑で、魅力的な甘さを伴っている。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、滑らかな口当たり。中盤では甘さと酸のバランスが見事で、エレガントなタンニンが感じられる。余韻にはフルーツの風味が長く残り、優雅な味わいを楽しめる。
総合
このワインは飲み頃で、今後数年熟成することでさらなる深みを増すだろう。デザートやチーズと共に楽しむのに最適で、特別なシーンを演出する。非常に高い品質を持つ。