テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】白桃、アプリコット、洋梨の香りが広がり、次第にバニラやハチミツの甘い香りが感じられます。 【味わい】アタックはなめらかで、フルーツの甘さが口いっぱいに広がり、中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられます。フィニッシュは爽やかな酸味があり、心地良い甘さが残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとバニラの風味が続きます。
ファイン・ホワイト・ポートは、ポルトのダウズによって生産されるデザートワインで、特にその甘さとフルーティーな味わいが特徴です。ポルトの特異なテロワールで育まれ、果実の豊かさが際立つこのワインは、食後のデザートやチーズと合わせるのに最適です。ダウズは伝統的な製法にこだわり、品質の高いポートワインを製造しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ファイン・ホワイト・ポートは、低温での発酵が行われ、その後熟成されます。通常、オーク樽またはステンレススチールタンクで熟成され、風味が豊かになるよう配慮されています。熟成期間は約2年から4年と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けると輝きがあり、粘性も感じられます。色調は明るく、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後はフルーツのアロマが際立ち、特にドライアプリコットや蜂蜜の香りが感じられます。時間が経つと、ナッツやスパイスのニュアンスが現れ、香りの層がより複雑になります。
味わい
アタックは滑らかで、甘さが広がります。中盤ではフルーティーな風味が強まり、酸の爽やかさがアクセントとなります。タンニンはほとんど感じられず、全体的に非常にバランスが取れています。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあります。特にデザートやチーズとのペアリングが楽しめるシーンにおすすめです。