テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやチェリー、ブラックベリーのアロマに続いて、スパイスやカカオの香りが立ち上ります。さらに、微かなバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】甘くリッチなアタックから、濃厚な果実味が広がり、スパイシーさが加わる。フィニッシュは滑らかで、果実の深い余韻が残ります。 【余韻】長く、甘い果実とスパイスの風味が持続します。
ニルヴァーナ・レゼルヴ・ルビー・ポートは、ポルトガルのポルトで生産される高品質なデザートワインで、Dow'sによって手掛けられています。このワインは、ポートワイン特有の甘さとリッチな風味を兼ね備えており、特にデザートとの相性が抜群です。ポートワインの伝統を受け継ぎながらも、個性的なスタイルを持つこのワインは、特別な場面を演出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ニルヴァーナ・レゼルヴ・ルビー・ポートは、伝統的なポートワインの製法に従っており、ブドウの収穫後、速やかに発酵が行われます。発酵中にアルコール添加が行われ、甘さを保ちながら果実味を強調します。その後、オーク樽で熟成され、風味が複雑化します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きのある外観。濃厚な色調は、視覚的にリッチな印象を与え、グラスの縁には粘性のある涙が見られる。
香り
開いた直後は、熟したプラムやチェリー、スパイスの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、ドライフルーツやチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで甘美、果実味が前面に出る。中盤ではスパイシーな要素が加わり、適度な酸味がバランスを保つ。タンニンは滑らかで、全体的に心地よい飲み口。
総合
今すぐ飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。デザートやチーズとのペアリングに最適なシーンで楽しむことができる。