デザート

Trademark Finest Reserve Port

トレードマーク・ファイネスト・レゼルヴ・ポート

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、チョコレートの香りが広がり、時間とともにバニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは甘やかで、果実の凝縮感とともに中間の膨らみがあり、フィニッシュには微かなスパイスが残ります。 【余韻】長く続く甘美な余韻とダークフルーツの風味が特徴です。

トレードマーク・ファイネスト・レゼルヴ・ポートは、ポルトの名門生産者ダウズが手掛けるデザートワインです。ポートワイン特有の濃厚な甘さと豊かなフルーツ感が特徴で、熟成により複雑さが増します。ダウズの卓越した技術とテロワールが融合したこのワインは、特別な場面にふさわしい一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
チョコレート

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
甘美さ
シルキーな口当たり
スパイシーさ

料理との相性

チョコレートデザート
チーズプレート
ナッツの盛り合わせ
フルーツタルト
クリームブリュレ

醸造について

ポートワインは通常、発酵の途中でブランデーを加え、アルコール度数を上げることで甘味とフルーツ感を残します。ダウズのワインは、オーク樽で熟成されることが多く、味わいに豊かな層を与えます。熟成期間は数年に及ぶことが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、きらきらとした輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁に厚い涙を残す。

香り

開栓直後はブラックベリーやプルーンの甘美な香りが広がり、時間が経つにつれてカカオやスパイスのニュアンスが顔を出す。熟成による複雑さも期待できる。

味わい

アタックは豊かで甘みが強く、果実の濃厚さが口中に広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはスパイスとフルーツのバランスが見事に融合する。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらに熟成するポテンシャルも持つ。デザートとのペアリングや特別な日の締めくくりにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5