テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バニラが混ざり合い、複雑な香りを放ちます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで柔らかなタンニンが感じられ、中間では果実味が広がり、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが現れます。 【余韻】長い余韻にはダークフルーツの風味が残ります。
ヴァレ・ド・ボンフィム・ドウロは、ポルトガルの著名なワイン生産者ダウズによって造られる赤ワインです。このワインはドウロ地方の特有のテロワールから生まれ、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。ダウズは伝統的なスタイルを重んじつつも、革新を取り入れた高品質なワイン造りで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実本来の風味を引き出します。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
最初は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれてスパイシーさやバニラのニュアンスも現れ、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、特にダークフルーツが強調される。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。全体的にリッチで、余韻にかけて深い味わいが広がる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経てさらに複雑さが増す可能性が高い。ビーフやラムのグリル料理と合わせるのが特におすすめ。全体として非常にバランスの取れたワイン。