テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白い花やリンゴ、柑橘類の香りが広がり、次第にハーブやミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間での膨らみが心地よく、フィニッシュには爽やかな酸が残る。 【余韻】長く、心地よい柑橘系の風味が続く。
イエズイットンガルテン・G.Cは、ファルツ地方の名門生産者ドクター・ビュルクリン・ヴォルフによって生産される白ワインで、テロワールの特徴がしっかりと反映されています。このワインは、バランスの取れた酸味とミネラル感が特徴で、料理との相性も良く、特別な場面にふさわしい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
白い花
レモン
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
酸味のバランス
シルキーな口当たり
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
貝類のリゾット
サラダ
軽めのパスタ料理
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6か月以上で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色が印象的で、透明感があり、軽やかな粘性を持つ。色調は明るく、ほんのり金色のニュアンスを感じる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれ白い花やハーブのニュアンスが広がる。最後にはミネラル感が感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸がしっかりと感じられる。中盤には桃やパイナップルの果実味が広がり、余韻には心地良い酸味が残る。タンニンは非常に柔らかい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの鶏肉料理との相性が抜群。特別な場面での楽しみにも向いている。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5