【外観】黄金色がかった輝きのある透明感。 【香り】アプリコット、ハチミツ、白い花、柑橘系の香りが主に感じられ、後に香ばしいナッツのニュアンスが広がる。 【味わい】甘美なアタックから、フルーティーな中間の膨らみ、ミネラル感を伴うフィニッシュへと続く。 【余韻】長く、熟したフルーツの甘さが残る。
リースリング・アウスレーゼ・ルッペルツベルガーは、ドクター・ビュルクリン・ヴォルフが生産するファルツ地方のデザートワインです。選りすぐりのぶどうを使用し、糖度が高く凝縮感のある味わいが特徴です。ファルツのテロワールを反映したこのワインは、バランスの取れた酸味と甘味が調和しており、特別な日のデザートに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは遅摘みのリースリングを使用し、糖度を高めるために貴腐菌を利用したり、完熟したぶどうを選ぶことで凝縮感を持たせています。発酵はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、熟成は木樽で行うこともあります。
外観
淡い黄金色で、光に透かすと輝きがあり、粘性は中程度。清澄感があり、魅力的な見た目を持つ。
香り
開いた直後は熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つと蜂蜜や白花のニュアンスが感じられる。フルーティーで甘美な香りが印象的。
味わい
アタックは滑らかで、甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、フルーツの風味が豊かに展開する。タンニンはほぼ感じられず、酸味がバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも高い。特別なデザートやチーズと合わせて楽しむシーンに最適。