スパークリング

Riesling Brut

リースリング・ブリュット

テイスティングノート

【外観】輝く淡い黄色で、きめ細かな泡が立ち上る。 【香り】青リンゴや白桃のフルーツノートに、花の香りやミネラル感が加わる。 【味わい】酸味がしっかりと感じられ、フルーティなアタックからクリーミーなミディアムボディへ。フィニッシュは爽やかで、余韻が心地よい。 【余韻】長めで、柑橘系のニュアンスが残る。

リースリング・ブリュットは、ファルツ地方の名家ドクター・ビュルクリン・ヴォルフによって生産されるスパークリングワインです。ファルツの特徴である温暖な気候と多様な土壌が、このワインに特有のフレッシュでフルーティなキャラクターを与えています。高品質なリースリングを使用し、エレガントな泡立ちと豊かなアロマが楽しめる一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白桃
ジャスミン
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

パン
酵母

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーさ
酸のバランス
ミネラル感

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
白身魚のグリル
クリームソースのパスタ
豚肉のロースト
アジア料理(特にタイ料理)

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推定され、シュール・リーで数ヶ月間熟成される可能性があります。瓶内二次発酵を経て、クリーミーな泡立ちと風味を引き出していると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色の輝きを持ち、細かい泡が立ち上る様子が美しい。透明感があり、粘性は中程度である。

香り

開いた直後は青りんごや柑橘系の香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。香りの層が豊かで、心地よいフルーティーさが持続する。

味わい

アタックは爽やかで、柑橘系の酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた酸と共に心地よい余韻を残す。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年以内で、特に夏のパーティーやアペリティフに最適。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらに複雑さが増す可能性がある。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5