テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】リンゴやモモのフルーツ香、白い花、シトラスの香りが広がり、次第にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリーン、口中では果実味が広がり、酸味が心地よく、フィニッシュはミネラル感が際立つ。 【余韻】長く続く余韻に、柑橘系の爽やかな風味が残る。
ルッペルツベルガー・リースリング・フェアリット・1597は、ファルツ地方で生産される白ワインです。ドクター・ビュルクリン・ヴォルフは、持続可能な農法を採用し、テロワールを最大限に引き出すワインを造ることで知られています。このワインはリースリング特有のフルーティーさと酸のバランスが特徴で、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
モモ
白い花
シトラス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
果実味
クリーンな酸
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
鶏の白ワイン煮
海鮮パスタ
寿司
アジア料理
リゾット
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フルーツのフレーバーを引き出すためにステンレスタンクで熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、ワインはフレッシュさを保ちながらも、複雑さを増すように造られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色。透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を落とす。
香り
開けたては青リンゴや洋ナシの香りが立ち上り、次第に白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。時間経過とともに、蜂蜜の甘さや柑橘系の香りも広がる。
味わい
アタックは爽やかで、クリスピーな酸が口の中を駆け抜ける。中盤では果実味が豊かに展開し、軽やかな甘みが感じられる。タンニンは低く、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめる。シャープな酸味と果実味が調和しており、アペリティフや軽い料理と相性抜群。十分な熟成ポテンシャルも感じられる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5