テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや桃、花梨のフルーツ香に続き、白い花やミントの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、ミネラル感が中間に広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻は、柑橘系の風味が特徴的。
ヴァッヘンハイム・ヴィレッジ・リースリングは、ファルツ地方の名門生産者であるドクター・ビュルクリン・ヴォルフによって生産されています。この地域は、リースリングの栽培に適した気候と土壌を持ち、特に花や果実の豊かな香りが特徴です。このワインは、ファルツのテロワールを反映し、品種特有の酸味とミネラル感が調和する、飲みごたえのある白ワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
桃
花梨
白い花
ミント
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
ジューシーさ
心地よい酸味
料理との相性
魚のカルパッチョ
エビのグリル
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのサラダ
クリームチーズのタルト
醸造について
リースリングは、通常ステンレスタンクで発酵され、果実本来の特徴を引き出すために温度管理が重要です。熟成は主にステンレスで行われ、特定の樽熟成は行われていない可能性がありますが、正確な情報は不明です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色からやや緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄な外観が印象的です。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、奥行きを増します。
味わい
アタックはフレッシュで、すぐに爽やかな酸味が広がります。中盤では果実味が豊かになり、洗練された酸とバランスを保ちつつ、すっきりとした飲み口が続きます。
総合
飲み頃は2023年頃からで、数年の熟成も楽しめるポテンシャルがあります。軽やかな料理やアペリティフに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%