テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香から始まり、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで酸味が心地良く、中間には果実の甘みが膨らみ、フィニッシュにはクリスプな後味が続く。 【余韻】清涼感が長く続き、ミネラルの余韻が感じられる。
ヴァッヘンハイマー・ゲリュンペル・P.Cは、ドクター・ビュルクリン・ヴォルフによって生産されるファルツ地方の白ワインです。この生産者は、テロワールを重視したワイン造りで知られており、地元の風土を活かした特徴的なワインを提供しています。ファルツの温暖な気候と豊かな土壌は、フルーティでミネラル感のあるワインの生産を可能にし、バランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理された環境で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度で、清らかな果実味を保持するために、オーク樽の使用は控えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面に軽やかに流れる。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが優勢で、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が顔を出し、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはシャープで、酸がしっかりと感じられる。中盤では、フルーティーな要素が広がり、バランスの取れた味わいを形成。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴的で、酸味が全体を引き締めている。
総合
熟成ポテンシャルは高く、今後数年の間にさらに発展が期待できる。飲み頃は2023年から2026年頃で、シーフードや軽い鶏料理とのペアリングが推奨される。