テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、続いて花の香りやミネラル香が感じられる。スパイスのニュアンスもある。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間では酸味とミネラル感がしっかりと膨らみ、フィニッシュではクリスプな余韻が続く。 【余韻】長く、フルーツとミネラルのバランスが楽しめる。
ヴァッヘンハイマー リースリングは、ファルツ地方の著名な生産者ドクター・ビュルクリン・ヴォルフが手掛ける白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングにとって理想的なテロワールを提供します。このワインは、フルーティーで華やかな香りとミネラル感が調和し、食事との相性が良いことから、幅広いシーンで楽しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良い酸味
クリスプさ
料理との相性
鶏肉のハーブ焼き
シーフードサラダ
アジア料理（春巻き等）
白身魚のグリル
チーズ（ブリ等）
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は主にステンレスで行われ、数ヶ月の間に果実味を引き出しながら、酸味を保ちます。特に、ファルツ地方のテロワールを生かすため、余計な干渉を避けた醸造がなされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、液体の粘性は中程度です。
香り
開いた直後は青リンゴやライムの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が増してきます。フレッシュで清涼感のある香りが広がります。
味わい
アタックはフレッシュで、酸がしっかりと感じられます。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた味わいが展開します。酸味が心地よく、後味にクリスプさを残します。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあります。軽やかな料理や魚介料理に特に合うワインです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5