テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、白桃、花の香りが広がり、次第にシトラスやミネラル感が現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが感じられ、中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにかけて心地よいミネラル感が持続します。 【余韻】余韻は長く、レモンの皮やフローラルな香りが心地よく残ります。
ノルハイマー・イン・デア・キルシュヘック・リースリング・トロッケンは、ドクター・クルジウスによって生産される白ワインで、ナーエ地域の特性が引き立つ一品です。このワインは、清らかなミネラル感と果実味がバランス良く調和し、ナーエ特有の辛口リースリングの魅力を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白桃
花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
ヌガー
バニラ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良い酸味
果実の甘さ
心地よい余韻
料理との相性
鶏肉のレモンソース焼き
白身魚のグリル
エビのサラダ
アスパラガスのソテー
チーズプレート
醸造について
リースリングは、低温で発酵させることでフルーティーなアロマを引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインの清涼感を保つために短期間に設定されています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さを感じさせる色調。
香り
開いた直後は青リンゴやライムの爽やかな香りが広がり、時間が経つとミネラル感や花の香りが感じられるようになる。果実味が豊かで、清涼感が感じられる。
味わい
アタックはシャープで、酸の鮮明さが特徴。中盤ではハチミツや柑橘類のニュアンスが広がり、後味にかけてクリーミーさが感じられる。酸がしっかりとしており、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもあり。魚料理やアジア料理とのペアリングが特におすすめ。全体的にクリーンでエレガントな印象。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5