【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やミネラル感が重なり、さらにハチミツの甘さが感じられる。 【味わい】アタックは軽やかで、果実味が広がり、中間には柔らかな酸が支え、フィニッシュはクリーミーさと共に少しの甘さが残る。 【余韻】長く、清涼感のあるミネラルの余韻が心地よい。
グラーハー・ドムプローブスト・リースリング・カビネットは、モーゼル地方の名門生産者、ドクター・F・ヴァインス＝プリュムの手による白ワインです。この地域特有のテロワールは、冷涼な気候と豊富な石灰岩土壌が特徴で、リースリングの持つ酸味と果実味を見事に引き出します。カビネットは、収穫時期が早く、自然な甘さを活かした上品なスタイルのワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティーなアロマを引き出すためにステンレススチールタンクで熟成されることが推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、清潔感が求められるスタイルです。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観を持つ。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、花の香りやミネラル感が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、軽快な口当たり。中盤では、柑橘系の果実味とともに、心地よい酸が感じられ、タンニンはほとんど感じられない。バランスが良く、飲みやすい。
総合
今が飲み頃で、さらなる熟成ポテンシャルも持つ。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、パーティーやカジュアルな集まりに最適。