テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラやハーブの香りが感じられ、最後にスパイスのニュアンスがあります。 【味わい】アタックは優しく、果実味が広がり、中間はクリーミーで、フィニッシュにはほのかなタンニンと酸味が調和しています。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな後味が残ります。
ミムス・プール！・シュペートブルグンダー・トロッケンは、バーデン地方で名高いドクター・ヘガーが手掛ける赤ワインです。バーデンは温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、シュペートブルグンダーに最適な環境を提供します。このワインは、豊かな果実味とエレガントな酸味が特徴で、バランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
優しい甘み
料理との相性
鶏肉のロースト
マグレ・ダカン
きのこリゾット
豚肉のグリル
チーズプレート
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理のもとで発酵が行われます。熟成は、フレンチオークの樽で行われ、数ヶ月間熟成されることで、果実味と複雑さが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな赤紫色が見える。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。微かにバニラの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで繊細。果実の甘味が広がり、バランスの良い味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年の間で、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。赤身肉やリッチなパスタ料理と相性が良く、特別なシーンにもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5