Bernkasteler Badstube Riesling Beerenauslese
ベルンカステラー・バートシュテューベ・リースリング・ベーレンアウスレーゼ
テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明度は高い。 【香り】熟した桃やアプリコット、蜂蜜の甘い香りが広がり、さらに白い花や柑橘系の香りが感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、豊かな果実味が中間で膨らみ、酸とのバランスが絶妙。フィニッシュには長い余韻が残る。 【余韻】甘美なフルーツの風味が長く続く。
ベルンカステラー・バートシュテューベ・リースリング・ベーレンアウスレーゼは、モーゼル地方で生産されるデザートワインです。ドクター・ハイデマン・ベルクヴァイラーが手がけるこのワインは、リースリングの特徴を活かした甘美な甘さと高い酸を持ち、特にアルコール度数が低く、食後酒として最適です。モーゼル特有のテロワールが醸し出すミネラル感も魅力の一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで選ばれた完熟ブドウを使用しており、遅摘みのスタイルで高い糖度を得ています。発酵はステンレスタンクで行われ、酸のバランスを保ちながら仕上げられる。熟成は数ヶ月間行われ、フルーツの香りを最大限に引き出す。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も高い。視覚的に美しい外観を持っている。
香り
開いた直後は蜂蜜や熟したトロピカルフルーツの香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、甘美なアタックが感じられ、中盤ではフレッシュな酸がバランスを取る。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触りが特徴。果実味が豊かで、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年内で、特にデザートやチーズとのペアリングに最適。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに深みを増す可能性が高い。