【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマとしては青リンゴや洋ナシ、フローラルな香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが感じられる。第三アロマにはほのかにトースト香が添えられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが広がり、中間ではクリーミーな質感が膨らむ。フィニッシュはしっかりとした酸が持続する。 【余韻】果実の余韻が心地よく、少しのミネラル感が感じられる。
ドクター・ケーラーが手がけるシャルドネ・ヴァイスブルグンダーは、ラインヘッセン地域のテロワールを表現した白ワインです。フレッシュな果実感と豊かな酸味が特徴で、バランスの取れた味わいが魅力です。エレガントなスタイルとともに、食事と合わせやすいワインとして評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、冷温での発酵が行われ、フルーツの香りを最大限に引き出すことを目指しています。発酵後、オーク樽での熟成が行われる可能性がありますが、具体的な詳細は不明です。熟成期間は数ヶ月を想定しています。
外観
淡い黄金色から輝く黄色へと移り変わり、非常にクリアで光を反射して美しい輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした涙が見られます。
香り
開栓直後は新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれ、バターやトーストの香ばしいニュアンスが顔を出します。後半には微かなハーブの香りも感じられ、より複雑な印象を与えます。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、ジューシーな果実味が口の中に広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、クリーミーなテクスチャーが現れます。タンニンは非常に低く、酸のバランスが良好です。
総合
2020年のヴィンテージは、現在飲み頃を迎えており、さらに2～3年の熟成が可能です。食事との相性も良く、魚介類や白身肉とのペアリングに最適です。