Old Vines Pinot Noir

オールド・ヴァインズ・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、バラやスミレの花の香りが加わり、さらにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がり、中間にはスムーズなタンニンがあり、フィニッシュにはほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】長く、フルーツとハーブの心地よい風味が続きます。

オールド・ヴァインズ・ピノ・ノワールは、フィンガー・レイクス地域で生産される赤ワインで、ドクター・コンスタンティン・フランクが手掛けています。古樹からのぶどうを使用することで、豊かな風味と深みが特徴です。この地域の特有の気候と土壌が、フレッシュでありながら複雑な味わいを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
柔らかな酸味
スパイシーさ

料理との相性

鴨のロースト
グリルした野菜
マッシュルームのリゾット
豚肉の煮込み
チーズプレート

醸造について

このワインは、手摘みのぶどうを使用して発酵され、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味の複雑性を高めるために一定期間熟成されるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、明るさがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと徐々にゆっくりと流れ落ちる。

香り

開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がる。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑なアロマが感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っている。余韻にはほのかなスパイス感が残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。家庭でのディナーや特別なシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5