テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きがあり、透明度も高い。 【香り】ハチミツや柑橘系の果実、白い花、リンゴ、パイナップルの香りが広がり、続いてミネラル感も感じられる。 【味わい】口に含むと甘さが広がり、豊かな果実味が感じられる。中間での酸味がバランスを取り、フィニッシュではスムーズな甘さが残る。 【余韻】長い余韻があり、蜂蜜のような甘さが心地よく続く。
エルデナー・プララート・リースリング・アウスレーゼは、ドクター・リューゼンが手掛ける特異な甘口の白ワインで、モーゼルの名高いテロワールから生まれました。リースリングの特性が存分に引き出され、豊かな果実味とミネラル感が調和します。生産者のこだわりが感じられるこのワインは、特別なシーンで楽しむのにふさわしい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、リースリングのアウスレーゼは遅摘みのぶどうを使用し、低温で発酵させます。熟成はステンレスタンクで行われることが多く、フレッシュさを保つために長期間の熟成が行われることもあります。一般的には10ヶ月から12ヶ月の熟成が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙を見せる。色調はクリアで美しい。
香り
最初に香るのは熟した梨や桃のニュアンス。時間が経つにつれて、蜜のような甘さや白い花、さらにミネラル感が顔を出し、複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは優しく、果実味が豊かで、特に甘酸っぱいフルーツが印象的。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかな口当たりが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よく残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルも高く、特別な日やデザートとのペアリングに最適。バランスが良く、優雅な味わいが印象に残る。