テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めに青リンゴや柑橘系の香りが広がり、その後に花の香りやハーブのニュアンスが感じられます。最後にミネラルの香りも現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で豊かな果実味が広がります。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにかけてはクリスプな余韻が続きます。 【余韻】長めで、ミネラル感が特徴的です。
グラーヘル・ヒンメルライヒ・リースリングは、ドクター・リューゼンによって生産されるモーゼル地方の白ワインです。この地域は、独特の土壌と気候条件により、リースリングの栽培に非常に適しています。ドクター・リューゼンは、伝統的な手法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れ、高品質なワインを生み出しています。このワインは、フレッシュでフルーティなキャラクターを持ち、アペリティフや軽食との相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間で瓶詰めされます。熟成には、主にステンレスを使用し、果実のキャラクターを強調するようにしています。熟成期間は短めですが、品質を維持するための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘系フルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や蜂蜜のニュアンス、さらにミネラル感が感じられる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな酸味が心地よい。中盤ではフルーティさとミネラル感が融合し、バランスの取れた味わい。タンニンは低く、酸が豊かで、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと見込まれ、熟成ポテンシャルもある。軽やかで爽やかな味わいは、アペリティフや海鮮料理との相性が良い。