テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや桃の香りが広がり、次第に白い花や蜂蜜のニュアンスが感じられます。さらに、ミネラルの香りも微かに漂います。 【味わい】アタックは甘さが広がり、中間ではしっかりとした酸が膨らみ、フィニッシュにはスパイスのアクセントが現れます。 【余韻】長い余韻に、リンゴや花の余韻が心地よく残ります。
リースリング・アウスレーゼ・ヴェーラーネル・ゾンヌフは、ドクター・リューゼンが手掛けるモーゼル地方の代表的な甘口白ワインです。このワインは、特にヴェーラーネル・ゾンヌフの特異なテロワールから生まれるミネラル感と豊かな果実味が特徴です。アウスレーゼというクラスは、選果された高品質なぶどうを使用しており、甘さと酸のバランスが絶妙です。世界中のワイン愛好家から高い評価を受けている逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・アウスレーゼは、選果されたぶどうを使用し、低温でゆっくりと発酵させます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュな果実味を保持しつつ、豊かな風味が引き出されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色が輝き、透明感があり、粘性も感じられる。色調は豊かで、濃淡のバランスが美しい。
香り
フレッシュな柑橘類や白桃の香りが開いた直後に広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘さやハチミツの香りが加わる。花の香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がすぐに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、甘さとのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、クリーミーなテクスチャーが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンやデザートワインとして楽しむのに最適。全体的に洗練された印象を持つ。