テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りに、蜂蜜や白い花のニュアンスが加わる。さらに、ミネラル感が感じられる。 【味わい】口に含むと、甘さと酸のバランスが絶妙で、フルーティーなアタックからクリーミーな中間へと展開。後半にはスパイシーさが顔を出し、すっきりとしたフィニッシュが心地よい。 【余韻】長い余韻が続き、甘さと酸味が心に残る。
リースリング・ベーレナウスレーゼ・ヴェーラーナー・ゾンネンウーアは、モーゼル地方の名高い生産者ドクター・リューゼンが手がける極上のデザートワインです。モーゼル特有の急斜面で栽培されたリースリングが使用され、土壌や気候の影響を受けた繊細な風味が特徴。甘美でありながらも、しっかりとした酸がバランスを保ちながら、長い余韻を楽しませてくれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは遅摘みのブドウを使用し、自然発酵によって仕込まれます。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながらも、リッチな風味を引き出します。熟成期間は約6-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、ワイングラスの側面にゆっくりとした涙が見えます。
香り
開いた直後は、蜜のような甘い香りとともに、熟した桃やアプリコット、さらにはトロピカルフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つと、花の香りやミネラル感も現れ、より複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは非常に甘美で、リッチなフルーツの風味が広がります。中盤では、しっかりとした酸味がフルーツの甘さを引き立て、バランスの良い味わいに。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに熟成することで複雑さが増すでしょう。デザートやチーズとのペアリングが特におすすめで、特別なシーンで楽しむのに適しています。