テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴ、白桃、花の香りに、ミネラル感が加わります。さらに、レモンの皮や蜂蜜のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、ミネラル感が余韻に続きます。中間では豊かな膨らみがあり、心地よい酸がバランスを取ります。 【余韻】軽やかで長い余韻、青リンゴとミネラルの味わいが残ります。
リースリング・カビネット・ブルー・スレートは、ドクター・リューゼンが手掛けるモーゼル地域の白ワインです。モーゼルの特有の土壌、特に青いスレートがワインにミネラル感を与え、鮮やかな酸味を引き立てます。リースリングの特徴を最大限に引き出したこのワインは、フルーティーでありながらもエレガントなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によりフルーティーさとアロマティックな特性を最大限に引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインのピュアな特性を保つために、熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観が特徴的。
香り
開いた直後は、ライムやグレープフルーツの柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて花の蜜やミネラル感が感じられるようになる。清々しい香りが続く。
味わい
アタックは軽快で、瑞々しい果実味が広がる。中盤では滑らかな酸がしっかりと感じられ、後半にかけてミネラル感が強調される。全体的にバランスが良く、心地よい飲みごたえ。
総合
飲み頃は今から数年内で、フレッシュさを楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードやアジア料理とのペアリングに最適。豊かな果実味と酸味が調和する。