Riesling Kabinett Graacher Himmelreich

リースリング・カビネット・グラーハー・ヒンメルライヒ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ミネラルの香りが広がります。さらに、蜂蜜やレモンのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、徐々に果実味が広がり、中間にはしっかりとした酸が感じられます。フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、ミネラル感が心地よいです。

リースリング・カビネット・グラーハー・ヒンメルライヒは、ドクター・リューゼンが生産するモーゼルの白ワインです。このワインは、優れたテロワールを反映し、果実味と酸のバランスが絶妙です。リースリングの特徴を活かしたエレガントなスタイルで、食事と共に楽しむのに最適な位置づけとなっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル
蜂蜜

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

フレーバー

フレッシュ感
果実味
酸のバランス
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ

料理との相性

サーモンのムニエル
白身魚のカルパッチョ
チキンのハーブグリル
アジアン料理
リゾット

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はステンレスまたは不明な容器で行われ、熟成期間はおおよそ6-12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした涙が形成される。

香り

開いた直後は青リンゴや柑橘類の香りが際立ち、時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが現れる。微かな蜂蜜の香りも感じられ、非常に魅力的。

味わい

アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸のクリスプさが心地よい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に軽やかな料理やスパイシーなアジアン料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5