ベルンカステラー・アルテ・バーツトゥーベ・アム・ドクター・ベルク・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケン
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】熟したリンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、後から蜂蜜や柑橘のニュアンスが現れる。 【味わい】初めはフレッシュな酸味が感じられ、中間では豊かな果実味が膨らみ、最後に心地よい甘さとミネラル感が広がる。 【余韻】長く続く余韻に、柑橘やミネラルの余韻が心地よい。合計で450文字。
ベルンカステラー・アルテ・バーツトゥーベ・アム・ドクター・ベルク・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、モーゼル地方の特異なテロワールで育まれ、ドクター・ポーリー・ベルクヴァイラーによって生産される特別なリースリングです。エレガントで洗練された味わいを持ち、デザートワインとしての魅力を十分に発揮しています。フルーティーさとミネラル感が心地よく調和し、料理との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理のもとで行われることが推測されます。熟成はおそらく数ヶ月間行われ、樽ではなくステンレス容器での熟成が主な方法と考えられます。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性も感じられ、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はジューシーな桃やパイナップルの香りが広がり、時間が経つと蜂蜜や白い花のニュアンスが加わる。フルーティーでありながら、少しミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、甘さが広がる。中盤ではシャープな酸がバランスを取り、フルーティーな味わいが際立つ。タンニンは非常に柔らかく、全体的に滑らかな口当たりが印象的。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も期待できる。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な場面や食後のひとときに楽しむのが良いだろう。