テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、輝きがある透明感。 【香り】リンゴや梨のフルーティな香りに、白い花やミネラルのニュアンスが広がる。さらに、蜂蜜やトロピカルフルーツの香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、フルーティな甘さが広がり、中盤にはしっかりとした酸が支え、フィニッシュでは心地よい甘さが残る。 【余韻】甘く、フルーティな余韻が長く続く。
ノーブル・ハウス・リースリング・シュペートレーゼは、ドクター・ポーリー・ベルクヴァイラーが手掛けるモーゼルのデザートワインです。このワインは、モーゼルの特有のテロワールを反映し、甘美でバランスの取れた味わいを特徴としています。シュペートレーゼは遅摘みのリースリングから造られ、豊かな果実味と洗練された酸が調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ミネラル
蜂蜜
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
甘美さ
フルーティ感
バランスの取れた酸
滑らかな口当たり
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
チーズケーキ
桃のタルト
スパイシーなアジア料理
ハチミツを添えたリコッタ
醸造について
このワインは、厳選されたリースリングを使用しており、遅摘みのぶどうが甘さを引き出します。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成は数ヶ月間行われることが推測されます。熟成中、ワインはフルーティな風味を引き立てるために、清澄処理が行われることも考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から琥珀色を帯びた美しい色合い。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は熟したピーチやアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが加わる。複雑で心地よい香りが楽しめる。
味わい
アタックは甘美で、滑らかな口当たりが広がる。中盤ではフレッシュな酸がバランスをとり、果実味が豊かに展開。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なデザートやチーズとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5