テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】初めに青リンゴやレモンのフレッシュな香りが広がり、続いて白い花やハーブの香りが感じられる。最後にミネラルのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中間ではしっかりとした酸味が感じられ、全体にバランスが良い。フィニッシュにはかすかなミネラル感が残る。 【余韻】清涼感があり、心地よい余韻が続く。
ウルツィガー・ヴュルツガルテン・リースリング・トロッケンは、モーゼル地方に位置するドクター・ポーリー・ベルクヴァイラーが手掛ける白ワインで、リースリング品種の特性を最大限に引き出しています。この地域は独特な土壌と気候条件があり、果実味とミネラル感が調和した上質なワインが生まれます。リースリングの特性を生かした辛口スタイルが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は主にステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュさが保たれます。その後、ワインは数ヶ月間ステンレスで熟成され、果実味を強調したスタイルに仕上げられると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、ほんのり緑がかった色調。光に透かすと輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
香りは開いた直後にフレッシュなリンゴや洋ナシのアロマが感じられ、時間が経つにつれて蜜や花の香りが広がる。微かなミネラルのニュアンスが感じられ、全体的にエレガントな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が全体を引き締める。中盤では果実味が広がり、特に柑橘系のフレーバーが目立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良く、飲みやすさを引き立てている。
総合
2020年のヴィンテージは、飲み頃を迎えるのに数年の熟成が適している。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの前菜と合わせるのが推奨される。