テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやカシスのフルーティーな香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の風味が際立ち、中間ではしっかりとしたタンニンとともにバニラの甘さが感じられる。フィニッシュは滑らかで、果実とスパイスが残る。 【余韻】長く、スパイシーさと果実味が心地よく続く。
D.R.スティーブンズはナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、質の高いカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かでバランスの取れた赤ワインを生み出します。彼らのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、特別な機会にふさわしい一本として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
カシス
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味豊か
しっかりしたタンニン
滑らかな口当たり
バランスの良い酸味
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
濃厚なパスタ
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。ワインはフレンチオーク樽で熟成され、複雑さを増すために数ヶ月間の熟成を経ています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深い色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックカラントやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れてくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事とのペアリングに最適。ワイン愛好家にはおすすめの一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5