Deidesheimer Grainhübel Riesling Trocken

ダイデスハイマー・グラインヒューベル・リースリング・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色がかった色調で、透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに加え、白い花やミネラルのニュアンスが感じられます。後にハーブの香りも立ち上ります。 【味わい】アタックは明るく、シャープな酸が心地よい。中間では果実味が広がり、しっかりとしたミネラル感が感じられます。フィニッシュはクリーンでエレガントです。 【余韻】心地よい酸味が長く続く、フルーティーな余韻があります。

ダイデスハイマー・グラインヒューベル・リースリング・トロッケンは、ファルツ地方の名門生産者であるドクター・フォン・バッセマーン・ジョルダンによって造られた白ワインです。このワインは、ファルツの特有のテロワールを反映し、リースリングの特徴である酸味とフルーティーさを強調しています。生産者は伝統的な手法を守りながらも、現代的なアプローチを取り入れ、品質の高いワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

柑橘類
青リンゴ
白い花
ミネラル
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

明るい酸
フルーティーな果実味
ミネラル感
エレガントなフィニッシュ

料理との相性

鶏肉のハーブ焼き
白身魚のソテー
サラダ・ニソワーズ
海老のグリル
アスパラガスの天ぷら

醸造について

ワインは低温で発酵され、フレッシュな香りを引き出すためにステンレスタンクで熟成されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定され、果実の特性を最大限に活かす方法が取られています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強く、粘性は中程度である。

香り

開いた直後は青リンゴやライムの香りがフレッシュに立ち上がり、時間が経つにつれて蜜のような甘さやミネラル感が加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、酸がしっかりとあり、中盤ではフルーティーさが広がり、ミネラル感とともに心地よい余韻を残す。タンニンは非常に低い。

総合

飲み頃は現在から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルもある。海の幸や軽い鶏肉料理と合わせると良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5