Deidesheimer Hohenmorgen Riesling Auslese
ダイデスハイマー・ホーエンモルゲン・リースリング・アウスレーゼ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】熟した桃やアプリコットの果実香、白い花の香りが広がり、次第に蜂蜜やスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは甘く、フルーティな風味が広がり、中間部分にはクリーミーさとミネラル感が加わり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、トロピカルフルーツの香りが残る。
ダイデスハイマー・ホーエンモルゲン・リースリング・アウスレーゼは、ファルツ地域で名高いドクター・フォン・バッセマーン・ジョルダンによって生産される高品質な白ワインです。このワインは、特にリースリング種の特性を活かした甘美で凝縮感のある味わいが特徴で、優れた酸味とバランスを持っています。ファルツの土壌と気候が生み出すテロワールは、ワインに独自の個性を与えます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたリースリングぶどうを使用し、低温でゆっくりと発酵させることでフルーティなアロマを引き出します。発酵後、ステンレスタンクで熟成されることが一般的ですが、特に樽での熟成も考えられます。熟成期間は数ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後は、白い花や熟した石果の香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や蜂蜜のような甘美さが加わる。さらに、軽いミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、甘さと酸のバランスが絶妙。中盤では、豊かな果実味が広がり、酸が引き締める。タンニンはほぼ感じられず、クリーンで爽やかな味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事やデザートと合わせるのに最適で、心地よい余韻が長く続く。