【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実香が広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、果実味が活きており、ミネラル感が中間の膨らみを支えています。フィニッシュはドライで余韻が長く続きます。 【余韻】クリスピーな酸味が心地よく、軽やかな余韻が残ります。
デイデスハイマー・キゼルベルク・リースリング・トロッケンは、ドクター・フォン・バッセマーン・ジョルダンによって生産されるファルツ地方の白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、リースリングの栽培に理想的な環境を提供しています。このワインは、果実味とミネラル感が調和され、食事との相性も良く、特にドイツワインの中でも優れた位置づけを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、選別されたリースリングのブドウから作られ、ステンレスタンクで発酵されると推定されます。発酵後は、数ヶ月間の熟成を経てから瓶詰めされることが一般的です。これにより、フレッシュさと果実味が際立つ仕上がりになります。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じる外観。
香り
開いた直後はグリーンアップルやシトラスの香りが際立ち、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュでクリーンな印象。
味わい
アタックはシャープでありながら、フルーツの甘みが感じられ中盤にかけて酸味とのバランスが良い。タンニンは感じられず、酸の鮮明さが際立つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年で、まだ熟成ポテンシャルを持つ。アペリティフや魚料理に最適なワイン。