Deidesheimer Kieselberg Riesling Trocken

デイデスハイマー・キゼルベルク・リースリング・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実香が広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、果実味が活きており、ミネラル感が中間の膨らみを支えています。フィニッシュはドライで余韻が長く続きます。 【余韻】クリスピーな酸味が心地よく、軽やかな余韻が残ります。

デイデスハイマー・キゼルベルク・リースリング・トロッケンは、ドクター・フォン・バッセマーン・ジョルダンによって生産されるファルツ地方の白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、リースリングの栽培に理想的な環境を提供しています。このワインは、果実味とミネラル感が調和され、食事との相性も良く、特にドイツワインの中でも優れた位置づけを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
柑橘系
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

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フレーバー

シャープな酸味
フレッシュな果実味
ミネラル感
軽やかさ

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのグリル
シーフードパスタ
サラダ

醸造について

このワインは、選別されたリースリングのブドウから作られ、ステンレスタンクで発酵されると推定されます。発酵後は、数ヶ月間の熟成を経てから瓶詰めされることが一般的です。これにより、フレッシュさと果実味が際立つ仕上がりになります。

ヴィンテージ

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外観

淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じる外観。

香り

開いた直後はグリーンアップルやシトラスの香りが際立ち、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュでクリーンな印象。

味わい

アタックはシャープでありながら、フルーツの甘みが感じられ中盤にかけて酸味とのバランスが良い。タンニンは感じられず、酸の鮮明さが際立つ。

総合

飲み頃は2023年から2025年で、まだ熟成ポテンシャルを持つ。アペリティフや魚料理に最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5