【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】赤い果実の香りが前面に出て、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、少しのフローラルな香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディに広がる果実味が心地よい。中間でバランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュでは穏やかなタンニンが余韻を引き立てる。 【余韻】芳醇な果実味と共に、ほのかなスパイス感が長く続く。
ドクター・フォン・バッセマーン・ジョルダンが手掛けるDeux Nezは、ファルツ地方の豊かなテロワールを反映した赤ワインです。生産者は伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、品質の高いワインを生み出しています。このワインは、ファルツの地特有の気候と土壌から生まれる複雑な風味を持つことが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、さらに複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤では丸みを帯びたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが顔を出す。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後さらに熟成するポテンシャルも高い。特に肉料理やリッチなパスタと相性が良い。