Forster Jesuitengarten Riesling Spätlese
フォルスター・イエズイテンガルテン・リースリング・シュペートレーゼ
テイスティングノート
【外観】黄金色がかった輝き。透明度が高い。 【香り】熟した桃やアプリコットのフルーツアロマに、白い花の香りが重なり、さらに蜂蜜やスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】甘やかで豊かなアタック、果実味が広がり、ミネラル感が感じられる。フィニッシュは心地よい酸が残り、バランスが取れている。 【余韻】長く、甘美な果実の風味が持続する。
フォルスター・イエズイテンガルテン・リースリング・シュペートレーゼは、ドクター・フォン・バッセマーン・ジョルダンによって生産されるファルツ地方のデザートワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌による特異なテロワールが特徴で、特にリースリングの栽培に適しています。シュペートレーゼは遅摘みのぶどうから造られ、甘美で豊かな風味が楽しめるワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュペートレーゼは遅摘みのぶどうを使用し、自然発酵が行われることが一般的です。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に非常に魅力的で、気品を感じさせる色合い。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花、わずかにスパイシーなニュアンスが感じられる。
味わい
アタックは非常にソフトで、甘さと酸のバランスが絶妙。中盤では豊かな果実味が広がり、酸がフレッシュさを保ち、心地よい後味を残す。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が楽しめるポテンシャルを持つ。デザートや特別な場面でのサーブに最適な一本。