テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や花の香りが広がり、後から青リンゴやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽快で、ミネラル感があり、中間ではフルーティーな膨らみを感じ、フィニッシュはクリーンでドライな印象を与えます。 【余韻】長く続くミネラル感とわずかな柑橘系の余韻があります。
フォルスター・リースリング・トロッケンは、ファルツ地方の名門生産者、ドクター・フォン・バッセマーン・ジョルダンによって造られる高品質な白ワインです。このワインは、ファルツの豊かな土壌と気候条件が育むリースリング種から作られており、辛口でフレッシュなスタイルが特徴です。リースリングは、この地域の代表的なブドウ品種であり、ワインの個性を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたリースリングのブドウを使用し、温度管理を行いながら発酵させます。発酵後はステンレスタンクで熟成させ、ワインのフレッシュさを保ちながら、果実味を引き出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと緩やかに脚が形成されます。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りに加え、花の香りも感じられます。時間が経つにつれ、ミネラル感が増し、スパイスやハーブのニュアンスも現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が広がります。中盤ではしっかりとした酸が支え、ミネラル感が心地よく感じられます。タンニンはほとんどなく、すっきりとした飲み口が特徴です。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成が期待できます。特に、魚介料理や軽めの鶏肉料理との相性が良く、カジュアルな食事シーンにもぴったりです。