テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマが広がり、次第に白い花やハーブの香りが現れます。さらに、ミネラル感が漂い、複雑さが増します。 【味わい】アタックは鮮やかで、果実味が豊か。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュに向かってはミネラル感が際立ちます。 【余韻】余韻は長く、清涼感のある柑橘系の風味が残ります。
Hohenmorgen GGは、ファルツ地域に位置するドクター・フォン・バッセマーン・ジョルダンによって生産される白ワインです。この生産者は、質の高いワイン造りに定評があり、特にテロワールの表現にこだわりを持っています。Hohenmorgenは、特に優れた畑からのブドウを使い、クリアでミネラル感豊かなワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Hohenmorgen GGは、厳選されたブドウを手摘みで収穫し、低温で発酵させていると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおそらく8か月から12か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、明るく輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが現れ、全体的にフレッシュでエレガントな印象に変わります。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、フレッシュな果実味が広がります。中盤ではミネラル感がしっかりと感じられ、酸味とのバランスが絶妙です。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが楽しめます。
総合
非常にバランスの取れた白ワインで、今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性があります。アペリティフやシーフード料理とのペアリングが特に推奨されます。