【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】白桃やリンゴの香りに加え、花のニュアンスが広がり、ハーブのほのかな香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が口の中で広がり、中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュは清涼感ある余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻に、柑橘系の爽やかさが感じられる。
ドクター・フォン・バッセマーン・ジョルダンが生産するペヒシュタイン・リースリング・GGは、ファルツ地方の特選区画から生まれた優れた白ワインです。このワインは、リースリングのエレガンスと豊かな風味を引き出すために、厳選されたぶどうを使用しています。テロワールの影響を受けたミネラル感が特徴で、非常に高い品質を誇ります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵させる方法が推定されます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさと果実味を保つことを重視します。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開けた直後は、リンゴや洋梨のフルーティな香りに加え、ミネラル感が感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハチミツ、そして微かなスパイスのニュアンスが表れてくる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では、クリスピーな酸味が広がり、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられないが、酸のキレが印象的で、全体的に爽やかな味わい。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかでフレッシュなため、アペリティフやシーフード、サラダなどの軽い料理に最適。