【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】ライチや青りんごの第一アロマに続き、白い花やハーブの香りが感じられる。最後にはミネラルのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸が感じられ、フィニッシュにはさわやかな甘さが残る。 【余韻】長めで、青りんごの風味が心地良い。
リースリング・ファインハーブは、ドクター・フォン・バッセマーン・ジョルダンが手掛けるファルツ地方の白ワインです。ファルツは温暖な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングはこの地域の代表的なぶどう品種として知られています。フルーティで爽やかな味わいが特長で、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しめるワインに位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
リースリング・ファインハーブは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後、軽い熟成が施され、フレッシュさを保ちながらも複雑な風味を引き出すことが目指されています。熟成期間は短めで、通常は数ヶ月程度と考えられます。
外観
淡い黄色がかったストロー色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、美しい外観を持つ。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが主に感じられ、少しのハーブのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、フローラルなアロマが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、リンゴやシトラスの果実味が広がる。中盤では軽快な酸が感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな舌触り。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。若いうちから楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが出る可能性あり。アペリティフや軽めの料理と相性が良い。