テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーツ香が広がり、第二アロマには軽いミントやハーブの香りも感じられます。第三アロマにはミネラル感が感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは爽やかで、青リンゴやライムの酸味が口いっぱいに広がります。中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュにかけては滑らかでクリスプな余韻が続きます。 【余韻】長く、爽やかな果実味とミネラル感が残ります。
ドクター・フォン・バッセマーン・ジョルダンは、ファルツ地方に位置する歴史あるワイナリーで、リースリングの生産において高い評価を得ています。リースリング・トロッケンは、フルーティーで爽やかな味わいが特徴で、料理との相性も良く、日常的に楽しめるワインとして位置づけられています。テロワールの影響を受けたこのワインは、ファルツの特有のミネラル感を感じさせてくれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、果実のフレッシュさを最大限に引き出す方法が採用されています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインの純粋な風味を保つことが意図されています。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から淡金色の色調で、輝きを放ち、粘性は中程度。清澄な外観が特徴。
香り
開いた直後は青リンゴやレモンの爽やかな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。フルーティーさとフレッシュさが絶妙にバランスを保つ。
味わい
アタックはクリスプで、酸の鋭さが心地よく広がる。中盤では豊かな果実味が感じられ、ミネラル感がアクセントを加える。タンニンはほとんど感じず、酸が全体を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年内で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルもあり、軽やかな料理とのペアリングに最適。特にシーフードやアジア料理と相性が良い。