テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクで明瞭な透明度を持つ。 【香り】第一アロマにはフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは軽やかで、フルーティーな味わいが口中に広がり、中間では酸味がしっかりと感じられ、フィニッシュにはわずかなミネラル感が残る。 【余韻】清涼感のある余韻が続き、フルーツの風味が心地よく残る。
ロゼ・ド・ノワールは、ファルツ地方の名門生産者ドクター・フォン・バッセマーン・ジョルダンによって造られるロゼワインです。このワインは、ファルツの豊かな土壌と気候条件を反映した、フレッシュでバランスの取れたスタイルを特徴としています。テロワールが生み出す多様性が、ワインに独自の個性を与えており、食事との相性も良いと評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたぶどうを使用し、低温での発酵が行われると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つための工夫がなされています。熟成は短期間で行われることが一般的で、フルーツの特徴を最大限に引き出す方法が採用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡いサーモンピンクで、明るさと透明感があり、光を受けて輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて、少しスパイシーなニュアンスやハーブの香りも感じられる。微かな花の香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が支配的で、心地よいバランスを持つ。タンニンは非常に柔らかく、余韻にかけて果実の風味が持続する。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。軽快な飲み口は、アペリティフや軽食、特にシーフード料理との相性が抜群。楽しいパーティやピクニックにぴったり。