テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにチェリーやラズベリーの果実香が立ち上り、次第にバラやタイムの花香が感じられます。最後には土やスパイスのニュアンスも見え隠れします。 【味わい】アタックは滑らかでフルーティー、中間では豊かなボディを感じ、果実味と酸味が調和します。フィニッシュは長く、ほのかなタンニンが心地よく残ります。 【余韻】余韻はミネラル感があり、フルーツの香りが持続します。
シュペートブルグンダー・Sは、ファルツ地方の名門生産者ドクター・フォン・バッセマーン・ジョルダンによって造られた赤ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、特にピノ・ノワールの栽培に適しています。ワインはエレガントでありながら力強い特徴を持ち、バランスの取れた酸味が感じられます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
豊かなボディ
ミネラル感
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
キノコのリゾット
グリルした野菜
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を豊かにしています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも豊かさを伝える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸は程よく、全体のバランスを保ちながら、心地よい余韻へと導く。
総合
現在飲み頃であるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンにマッチする。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%