テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが現れます。最後にスパイス感がほのかに感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではタンニンがしっかりとしており、心地よい膨らみがあります。フィニッシュは滑らかで、余韻に酸味が心地よく残ります。 【余韻】長めで、赤い果実の香りが持続します。
シュペートブルグンダー・トロッケンは、ドイツのファルツ地方で生産される赤ワインで、ドクター・フォン・バッセマーン・ジョルダンによって造られています。このワインは、典型的なドイツのテロワールを反映しており、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。ファルツ地方は、温暖な気候と多様な土壌によって、高品質なワインの生産が可能な地域として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法で作られており、発酵はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用され、約12ヶ月間熟成されることが推測されます。これにより、果実味が引き立ちつつ、繊細な香りが加わると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスに注ぐと美しい色彩を放つ。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや花のニュアンスが感じられる。熟成による複雑さも見え隠れする。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく心地よい。バランスが良く、余韻にかけて深みが増す。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと相性が良い。日常の食卓から特別な場面まで幅広く楽しめる。